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探访都昌传统手工月饼作坊 传承三代不忍舍弃

2020年09月20日 08:58 来源:中国新闻网

9月18日,作坊主刘小平和妻子在巨大的案板前忙碌着制作传统手工月饼。 王昊阳 摄


刘小平的妻子在制作传统手工月饼,将馅料用手揉搓成大小重量相等的圆球状备用。王昊阳 摄


刘小平在制作传统手工月饼面皮。将熬制好的糖浆倒入面粉内混合均匀。王昊阳 摄


刘小平夫妻在制作传统手工月饼。将面皮包裹住馅料成圆球状,再用木锤将圆球锤打成圆形薄饼。王昊阳 摄


月饼表面撒上白芝麻后进入烤箱,约5分钟即出炉。新鲜出炉的月饼香气扑鼻,令人垂涎。王昊阳 摄


刘小平夫妻在案板前展示将月饼摆成“中秋”字样的造型,二人身前的大案板已有60多年历史,这是三代人坚守的工作台。王昊阳 摄

9月18日,作坊主刘小平和妻子在巨大的案板前忙碌着制作传统手工月饼。在九五至尊娱乐网址都昌县城幸福路一民宅内,存在着一处传承了三代的当地传统手工月饼作坊。中秋节来临前,小作坊忙碌不停,每天制作200多斤传统月饼。传统月饼味甜爽脆,广受老年人欢迎,虽然销量不大,利润微薄,但作坊主却不忍舍弃,坚持制作,只为传承祖辈技艺,留存乡愁记忆。

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